Makanan Untuk Mencerdaskan Minda?
Oleh: Nurhuda Manshoor Kita baru sahaja diperkenalkan dengan mi segera minda, yang khasiatnya boleh memberi tenaga dan mencerdaskan minda. Beruntunglah pelajar universiti zaman sekarang. Makanan ruji mereka kini bukan sahaja membuat mereka sihat dan kuat, malah menjadikan mereka bijak dan pintar. Mi segera yang didatangkan dengan perisa sup dan kari ini dikatakan tidak mengandungi sebarang […]
Mitos Bahaya Monosodium Glutamat (MSG)
Oleh: Fatimah Salim MSG ialah akronim yang digunakan untuk menyatakan MonoSodium Glutamat. Ianya adalah bahan kimia perasa yang digunakan sejak 100 tahun yang lalu untuk memberikan rasa umami (sedap) dalam makanan. Struktur kimia MSG terdiri daripada komponen glutamat (~78%) dan natrium (~12%) yang terikat secara ionik. Apabila dimakan, MSG akan diasingkan oleh air liur kepada […]